遊食旬菜びいず（大阪府茨木市）は、毎朝、中央市場で仕入れる新鮮な魚介で、天然物のお造りや島根隠岐の島の岩牡蠣など厳選素材が満載です。

おはようございます！  今日はさわやかな秋晴れです！   本日の一押しはひげそり鯛。

鯛の名前がついてますが、スズキの仲間です。良く似た魚で、下顎にひげがあるのがひげ鯛で、ないからひげそり鯛とよばれるみたいです。   見かけは悪いが、味は美味しいですよ！     あと、和歌山の天然ハマチ、本マグロ、北海道の秋刀魚、生ウニ、生牡蠣等々、色々ありますよ➰🙋  皆さんお待ちしてます！